適合:
- 捨不得花四、五十元買市售乾拌麵系列的主婦們
- 肚子餓冰箱又沒有材料者
- 十分鐘上菜
蔥油製備:
- 一大匙油加➕蔥、小火煉(有辣椒🌶️跟花椒更好)
- 蔥微焦後取出,加兩小匙醬油、少許糖,燒開
- 然後就可以淋在麵上了。可依個人口味加➕些香油、麻油、辣油....)
1. 煮糖水:用少許油文火加熱冰糖至焦糖化。加水。 (加水時小心熱油噴) 2. 五花肉切塊,小火煎表面熟(只加少許油,這個步驟會逼出很多油。) 3. 夾出豬肉,倒出多餘的油爆香蔥、薑。加回豬肉,加醬油、紹興酒、糖水、辣椒、八角、水蓋過肉。 4....
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